Le sureau est réputé pour ses propriétés stimulantes du système immunitaire, attribuées à sa riche teneur en flavonoïdes et en antioxydants. Plusieurs études suggèrent que les extraits de sureau peuvent aider à réduire la durée et la gravité des symptômes du rhume et de la grippe en améliorant la fonction immunitaire et en réduisant l’inflammation. Ses effets antiviraux ont été particulièrement intéressants dans les recherches récentes.