{"id":3881,"date":"2026-05-07T15:03:53","date_gmt":"2026-05-07T15:03:53","guid":{"rendered":"https:\/\/quoriomplus.ca\/?page_id=3881"},"modified":"2026-05-07T16:36:00","modified_gmt":"2026-05-07T16:36:00","slug":"chaga-en-bouteille-sagesse-ancienne-nouvelle-routine","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/quoriomplus.ca\/fr-ca\/carrefour-du-savoir\/chaga-en-bouteille-sagesse-ancienne-nouvelle-routine\/","title":{"rendered":"Fermentation : une tradition mondiale rencontre la sant\u00e9 moderne"},"content":{"rendered":"\n

La fermentation fait partie des traditions alimentaires humaines depuis des g\u00e9n\u00e9rations. Aujourd\u2019hui, la recherche scientifique continue d\u2019explorer comment ces aliments interagissent avec le microbiome intestinal. <\/strong><\/p>\n\n

Les aliments ferment\u00e9s se forment lorsque des bact\u00e9ries ou levures naturellement pr\u00e9sentes convertissent les sucres en acides organiques et autres compos\u00e9s pendant la fermentation.\u00b9 Dans de nombreux cas, les aliments ferment\u00e9s contiennent aussi des micro-organismes vivants qui peuvent interagir avec les communaut\u00e9s microbiennes vivant dans le tube digestif.\u00b2<\/p>\n\n

Le microbiome intestinal fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la communaut\u00e9 diversifi\u00e9e de micro-organismes qui vivent dans le syst\u00e8me digestif. La recherche sugg\u00e8re que ces microbes jouent un r\u00f4le dans les processus digestifs, la signalisation immunitaire et les fonctions m\u00e9taboliques qui aident \u00e0 maintenir un \u00e9quilibre physiologique normal.\u00b3 <\/p>\n\n

L\u2019int\u00e9r\u00eat pour les aliments ferment\u00e9s a grandi parall\u00e8lement \u00e0 la recherche scientifique explorant le microbiome.<\/p>\n\n

Dans une \u00e9tude clinique de 10 semaines, les participants ayant consomm\u00e9 un r\u00e9gime riche en aliments ferment\u00e9s ont constat\u00e9 une augmentation de la diversit\u00e9 du microbiome intestinal ainsi que des r\u00e9ductions de plusieurs prot\u00e9ines inflammatoires impliqu\u00e9es dans l\u2019activit\u00e9 immunitaire.\u2074<\/p>\n\n

Ces r\u00e9sultats contribuent \u00e0 un nombre croissant de recherches examinant comment l\u2019alimentation et l\u2019exposition microbienne peuvent influencer le microbiome intestinal. \u2075<\/p>\n\n

Partout en Am\u00e9rique du Nord, de plus en plus de gens adoptent les aliments ferment\u00e9s pour leurs saveurs distinctives, leurs traditions culturelles et leurs liens potentiels avec la sant\u00e9, les probiotiques \u2014 que l\u2019on retrouve tant dans les recettes traditionnelles que dans les suppl\u00e9ments modernes \u2014 devenant de plus en plus courants dans les routines quotidiennes de bien-\u00eatre.\u00b2<\/p>\n\n

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Kimchi<\/figcaption><\/figure>\n\n

Des aliments ferment\u00e9s au soutien cibl\u00e9<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n

La fermentation n\u2019est pas juste un mot \u00e0 la mode dans la nourriture. C\u2019est un processus naturel qui soutient la conservation des aliments et la diversit\u00e9 alimentaire depuis des g\u00e9n\u00e9rations. \u00b9\u00b2 Pendant la fermentation, les micro-organismes naturels transforment les ingr\u00e9dients tout en cr\u00e9ant des textures et des saveurs distinctives. <\/p>\n\n

Ces organismes utiles interagissent avec le microbiome intestinal, la communaut\u00e9 de micro-organismes vivants dans votre tube digestif. Des recherches sugg\u00e8rent que certaines souches probiotiques peuvent influencer les processus m\u00e9taboliques, la fonction digestive et la signalisation immunitaire.\u2075Les gens du monde entier ont longtemps appr\u00e9ci\u00e9 des favoris ferment\u00e9s transmis de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration, chaque culture avec ses incontournables particuliers.\u00b2 <\/p>\n\n

En Am\u00e9rique du Nord, des yogourts de haute qualit\u00e9, du k\u00e9fir, de la choucroute et du pain au levain sont maintenant des aliments de base du quotidien. Le kimchi appara\u00eet \u00e0 presque tous les repas cor\u00e9ens, apportant une saveur audacieuse et des qualit\u00e9s digestives. <\/p>\n\n

Partout en Europe de l\u2019Est, le k\u00e9fir et la choucroute restent des produits essentiels pour la maison, appr\u00e9ci\u00e9s pour leur acidit\u00e9 et leur tradition. Les \u00c9thiopiens font de l\u2019injera \u2014 un pain plat au levain \u00e0 partir de teff ferment\u00e9 \u2014 un pilier quotidien de leur cuisine. La cuisine japonaise s\u2019appuie sur le miso et le natto, tous deux c\u00e9l\u00e9br\u00e9s pour leur saveur riche et leurs probiotiques naturels. <\/p>\n\n

Ces aliments traditionnels fournissent une exposition microbienne et des compos\u00e9s d\u00e9riv\u00e9s de la fermentation qui peuvent interagir avec le microbiome intestinal.\u00b2<\/p>\n\n

Des recherches \u00e9mergentes explorent \u00e9galement l\u2019axe intestin-peau. Les revues indiquent que l\u2019\u00e9quilibre microbien intestinal pourrait influencer les voies inflammatoires pertinentes pour la sant\u00e9 de la peau.6,7 Certaines souches probiotiques ont \u00e9t\u00e9 \u00e9tudi\u00e9es pour leurs effets potentiels sur la signalisation immunitaire et l\u2019inflammation.\u2075 <\/p>\n\n

Lorsque le microbiome intestinal est \u00e9quilibr\u00e9, des processus syst\u00e9miques li\u00e9s \u00e0 la r\u00e9gulation immunitaire et inflammatoire peuvent \u00eatre affect\u00e9s.\u00b3<\/p>\n\n

Cependant, de nombreux aliments ferment\u00e9s transform\u00e9s commercialement peuvent subir un traitement thermique ou une filtration, ce qui peut r\u00e9duire le nombre de microbiens viables, rendant la consommation constante de cultures vivantes \u00e0 partir d\u2019aliments uniques variable.\u00b2<\/p>\n\n

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Choucroute<\/figcaption><\/figure>\n\n

Probiotiques ferment\u00e9s pour les routines quotidiennes<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n

C\u2019est l\u00e0 que Quoriom+ ™ entre en jeu. Les m\u00e9langes probiotiques liquides ferment\u00e9s combinent plusieurs souches probiotiques dans un format pratique con\u00e7u pour fournir des micro-organismes vivants dans le cadre d\u2019un mode de vie \u00e9quilibr\u00e9. <\/strong><\/p>\n\n

Quoriom+ ™ est une formule \u00e0 \u00e9tiquette propre cr\u00e9\u00e9e pour compl\u00e9ter une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e et un mode de vie sain.<\/p>\n\n

Que vous souhaitiez ajouter des probiotiques \u00e0 votre routine quotidienne ou simplement int\u00e9grer des cultures vivantes \u00e0 votre quotidien, Quoriom+ ™ offre une option pratique qui peut \u00eatre appr\u00e9ci\u00e9e dans le cadre d\u2019un rituel matinal ou d\u2019une routine bien-\u00eatre quotidienne.<\/p>\n\n

Les m\u00e9langes Quoriom+ ™ sont \u00e9labor\u00e9s par fermentation en petits lots \u00e0 l\u2019aide de plusieurs souches probiotiques, cr\u00e9ant ainsi une culture microbienne riche. <\/p>\n\n

Pendant la fermentation, certaines herbes et plantes s\u00e9lectionn\u00e9es sont int\u00e9gr\u00e9es \u00e0 la formulation, r\u00e9unissant cultures vivantes et ingr\u00e9dients v\u00e9g\u00e9taux dans une approche alimentaire con\u00e7ue pour les routines quotidiennes.<\/p>\n\n

L\u2019une des esp\u00e8ces probiotiques couramment \u00e9tudi\u00e9es en recherche est Lactobacillus acidophilus, l\u2019une des souches incluses dans Quoriom+™.5 Une revue de 2024 a examin\u00e9 comment cette esp\u00e8ce a \u00e9t\u00e9 \u00e9tudi\u00e9e en lien avec les processus digestifs, le m\u00e9tabolisme du lactose et les marqueurs m\u00e9taboliques dans la recherche humaine.\u2075 <\/p>\n\n

Quoriom+ ™ fournit des milliards de cultures vivantes dans chaque portion via une formulation liquide ferment\u00e9e.<\/p>\n\n

Les formulations probiotiques liquides permettent aux cultures d\u2019entrer en contact avec l\u2019environnement buccal avant de continuer \u00e0 travers le syst\u00e8me digestif, offrant un format alternatif aux capsules ou poudres.<\/p>\n\n

Les probiotiques vivants Quoriom+ ™ sont con\u00e7us pour s\u2019int\u00e9grer facilement \u00e0 la routine quotidienne. Une portion de 30 mL (deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe) peut \u00eatre prise seule ou m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 une boisson favorite pour fournir des micro-organismes vivants qui contribuent \u00e0 une flore intestinale saine dans le cadre d\u2019une alimentation et d\u2019un mode de vie \u00e9quilibr\u00e9s. <\/p>\n\n

S\u2019appuyant sur des si\u00e8cles de connaissances en fermentation, Wandler Probiotics combine des pratiques traditionnelles avec des normes modernes de qualit\u00e9 dans le d\u00e9veloppement de ses formulations probiotiques liquides.<\/p>\n\n

En s\u2019appuyant sur la longue tradition des aliments ferment\u00e9s, Wandler Probiotics continue de d\u00e9velopper des produits probiotiques con\u00e7us pour les routines quotidiennes et un mode de vie \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n\n

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Probiotiques Quoriom<\/figcaption><\/figure>\n\n

Un simple pas vers une meilleure sant\u00e9<\/strong><\/h2>\n\n

Que vous aimiez d\u00e9j\u00e0 les aliments ferment\u00e9s ou que vous exploriez les probiotiques pour la premi\u00e8re fois, les Probiotiques vivants Quoriom+ ™ offrent une fa\u00e7on pratique d\u2019int\u00e9grer des cultures vivantes dans leurs routines quotidiennes.<\/p>\n\n

La fermentation fa\u00e7onne les traditions alimentaires depuis des si\u00e8cles et continue d\u2019inspirer la recherche moderne sur le microbiome digestif.1 Des cuisines traditionnelles aux formulations probiotiques contemporaines, les scientifiques continuent d\u2019explorer comment les communaut\u00e9s microbiennes interagissent avec le corps.\u2075 <\/p>\n\n

Chez Wandler Probiotics, Quoriom+ ™ refl\u00e8te cette connexion continue entre les pratiques traditionnelles de fermentation et le d\u00e9veloppement moderne des probiotiques.<\/p>\n\n

*Si vous g\u00e9rez le SII, la MII ou une autre condition m\u00e9dicale, consultez votre professionnel de la sant\u00e9 pour vous assurer que Quoriom+ convient \u00e0 votre plan de traitement.*<\/em><\/p>\n\n

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R\u00e9f\u00e9rences <\/strong><\/h2>\n\n
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  1. Leeuwendaal NK, Stanton C, O\u2019Toole PW, Beresford TP. Aliments ferment\u00e9s, sant\u00e9 et microbiome intestinal. Nutriments [Internet]. 6 avril 2022; 14(7):1527. Disponible sur : https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/35406140\/<\/a> <\/li>\n\n\n\n
  2. Rezac S, Kok CR, Heermann M, Hutkins R. Les aliments ferment\u00e9s comme source alimentaire d\u2019organismes vivants. Fronti\u00e8res en microbiologie [Internet]. 2018 ao\u00fbt 24;9. Disponible sur : https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC6117398\/<\/a> <\/li>\n\n\n\n
  3. Nasser Al-Habsi, Maha Al-Khalili, Haque SA, Elias M, Olqi NA, Tasnim Al Uraimi. Bienfaits pour la sant\u00e9 des pr\u00e9biotiques, probiotiques, synbiotiques et postbiotiques. Les nutriments. 19 novembre 2024; 16(22):3955\u20135. <\/li>\n\n\n\n
  4. Weaver J. Le r\u00e9gime alimentaire ferment\u00e9 augmente la diversit\u00e9 du microbiome et diminue les prot\u00e9ines inflammatoires, selon une \u00e9tude [Internet]. Centre de nouvelles. 2021. Disponible sur : https:\/\/med.stanford.edu\/news\/all-news\/2021\/07\/fermented-food-diet-increases-microbiome-diversity-lowers-inflammation.html<\/a><\/li>\n\n\n\n
  5. Gul S, Durante-Mangoni E. D\u00e9m\u00ealer l\u2019\u00e9nigme : bienfaits des probiotiques pour la sant\u00e9 \u2014 une revue compl\u00e8te. Revue de m\u00e9decine clinique. 1er mars 2024; 13(5):1436\u20136. <\/li>\n\n\n\n
  6. Gao T, Wang X, Li Y, Ren F. Le r\u00f4le des probiotiques dans la sant\u00e9 de la peau et l\u2019axe intestin\u2013peau associ\u00e9 : une revue. Nutriments [Internet]. 13 juillet 2023; 15(14):3123\u20133. Disponible sur : https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC10385652\/<\/a> <\/li>\n\n\n\n
  7. Munteanu C, Turti S, Sorin Marian Marza. D\u00e9m\u00ealer l\u2019axe intestin\u2013peau : le r\u00f4le du microbiote dans la sant\u00e9 et les maladies de la peau. Cosm\u00e9tiques [Internet]. 8 ao\u00fbt 2025 [cit\u00e9 25 ao\u00fbt 2025]; 12(4):167\u20137. Disponible sur : https:\/\/www.mdpi.com\/2079-9284\/12\/4\/167<\/a> <\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    La fermentation fait partie des traditions alimentaires humaines depuis des g\u00e9n\u00e9rations. Aujourd\u2019hui, la recherche scientifique continue d\u2019explorer comment ces aliments interagissent avec le microbiome intestinal. Les aliments ferment\u00e9s se forment lorsque des bact\u00e9ries ou levures naturellement pr\u00e9sentes convertissent les sucres en acides organiques et autres compos\u00e9s pendant la fermentation.\u00b9 Dans de nombreux cas, les aliments […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3891,"parent":2763,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-3881","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quoriomplus.ca\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3881","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quoriomplus.ca\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/quoriomplus.ca\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quoriomplus.ca\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quoriomplus.ca\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3881"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quoriomplus.ca\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3881\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quoriomplus.ca\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2763"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quoriomplus.ca\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3891"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quoriomplus.ca\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3881"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}