{"id":3893,"date":"2026-05-07T15:18:12","date_gmt":"2026-05-07T15:18:12","guid":{"rendered":"https:\/\/quoriomplus.ca\/?page_id=3893"},"modified":"2026-05-07T16:29:25","modified_gmt":"2026-05-07T16:29:25","slug":"fermentation-une-tradition-mondiale-rencontre-la-sante-moderne","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/quoriomplus.ca\/fr-ca\/carrefour-du-savoir\/fermentation-une-tradition-mondiale-rencontre-la-sante-moderne\/","title":{"rendered":"Cher Gut, je suis d\u00e9sol\u00e9 pour l\u2019exc\u00e8s"},"content":{"rendered":"\n<p>Au fil de la saison, elle s\u2019accompagne souvent de nombreuses occasions de se faire plaisir \u2014 plats riches, cocktails et repas de c\u00e9l\u00e9bration. Pour plusieurs, c\u2019est un moment de rassemblements, de rires et de traditions \u2014 et pour votre instinct, une p\u00e9riode qui peut sembler un entra\u00eenement. <\/p>\n\n<p>Des \u00e9v\u00e9nements de bureau aux d\u00eeners de famille, il est facile de go\u00fbter un peu de tout\u2014parfois deux fois. Les moments de \u00ab juste une bouch\u00e9e de plus \u00bb, les boissons indulgentes et les assiettes remplies de favoris peuvent laisser votre estomac se demander silencieusement : \u00ab Est-ce qu\u2019on fait vraiment tout \u00e7a? \u00bb <\/p>\n\n<p>Il est important de se rappeler que l\u2019indulgence occasionnelle ne \u00ab ruine \u00bb rien. Votre syst\u00e8me digestif est r\u00e9silient et con\u00e7u pour supporter des g\u00e2teries suppl\u00e9mentaires. Un peu de conscience peut toutefois rendre les repas plus agr\u00e9ables et vous aider \u00e0 naviguer plus facilement dans les rassemblements saisonniers.  <br\/><br\/><\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Un aper\u00e7u des r\u00e9gimes saisonniers et de l\u2019estomac<\/strong><\/h2>\n\n<p>Lorsque vous consommez des aliments riches, sucr\u00e9s ou gras, votre microbiome intestinal \u2014 la communaut\u00e9 de micro-organismes qui composent naturellement votre flore \u2014 peut r\u00e9agir de diff\u00e9rentes fa\u00e7ons, devenant souvent d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>\u00ab Manger des l\u00e9gumes riches en fibres ou des aliments ferment\u00e9s peut vous aider \u00e0 maintenir un intestin sain en soutenant la diversit\u00e9 de votre microbiome. Les fibres agissent comme source alimentaire pour les bact\u00e9ries b\u00e9n\u00e9fiques, tandis que les aliments ferment\u00e9s contribuent \u00e0 des micro-organismes b\u00e9n\u00e9fiques qui peuvent aider \u00e0 favoriser l\u2019\u00e9quilibre au sein du microbiome intestinal. En revanche, les aliments tr\u00e8s transform\u00e9s peuvent sembler plus lourds ou trop rassasiants pour certaines personnes et sont g\u00e9n\u00e9ralement moins favorables \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre microbien lorsqu\u2019ils sont consomm\u00e9s fr\u00e9quemment. \u00bb  <\/p>\n<cite><strong>Monica Lynns<\/strong><br>RHN<\/cite><\/blockquote>\n\n<p>Parce que votre intestin est li\u00e9 au cerveau, ces changements alimentaires peuvent aussi affecter l\u2019\u00e9nergie et l\u2019humeur.  <\/p>\n\n<p>M\u00eame des indulgences \u00e0 court terme, comme une p\u00e9riode o\u00f9 l\u2019on consomme plus d\u2019aliments riches en prot\u00e9ines, en gras et en calories, peuvent modifier le microbiome.<\/p>\n\n<p>Les recherches montrent que l\u2019intestin r\u00e9agit rapidement aux changements alimentaires. En 2008, Gougoulias et ses coll\u00e8gues ont suivi 14 hommes en bonne sant\u00e9 pendant sept jours de repas indulgents. Certaines bact\u00e9ries ont augment\u00e9, d\u2019autres ont diminu\u00e9, montrant comment le microbiome peut r\u00e9agir rapidement aux changements dans ce que nous mangeons \u2014 m\u00eame en seulement quelques jours.\u00b9  <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"862\" height=\"419\" src=\"https:\/\/quoriomplus.ca\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2026\/05\/Even-The-Social-Gatherings-Can-Play-a-Role.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3896\" srcset=\"https:\/\/quoriomplus.ca\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2026\/05\/Even-The-Social-Gatherings-Can-Play-a-Role.jpg 862w, https:\/\/quoriomplus.ca\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2026\/05\/Even-The-Social-Gatherings-Can-Play-a-Role-480x233.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 862px, 100vw\" \/><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>M\u00eame les rassemblements sociaux peuvent jouer un r\u00f4le<\/strong><\/h2>\n\n<p>Les interactions sociales peuvent influencer le microbiome intestinal. En 2023, de Clercq et al. ont suivi 28 r\u00e9unions familiales d\u2019adultes \u2014 certaines avec leur propre famille, d\u2019autres avec des beaux-parents.   <\/p>\n\n<p>Ceux qui passaient du temps avec leurs beaux-parents ont montr\u00e9 des changements subtils chez les esp\u00e8ces de Ruminococcus, un groupe de bact\u00e9ries associ\u00e9es au stress psychologique dans des recherches ant\u00e9rieures, ainsi que des changements modestes dans la diversit\u00e9 microbienne.\u00b2  <\/p>\n\n<p>Les chercheurs sugg\u00e8rent que ces tendances pourraient refl\u00e9ter la tension sociale suppl\u00e9mentaire des rassemblements. Donc oui, vos proches pourraient laisser plus que des souvenirs \u2014 ils pourraient aussi laisser une petite empreinte microbienne! <\/p>\n\n<p>En gardant la science en t\u00eate, voici quelques fa\u00e7ons de profiter de vos repas des F\u00eates sans trop y penser :<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Savourez chaque bouch\u00e9e<\/strong>\u2028<br\/>Concentre-toi sur ce que tu manges et comment \u00e7a te fait sentir. Savourez chaque bouch\u00e9e, mangez lentement et faites attention \u00e0 vos signaux de faim pour \u00e9viter le \u00ab coma alimentaire \u00bb post-festin. \u00b3 <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Faites couler les rafra\u00eechissements<\/strong>\u2028<br\/>Les cocktails et les boissons saisonni\u00e8res font partie du plaisir, mais parfois ils peuvent vous laisser un peu lent. Gardez un verre d\u2019eau \u00e0 port\u00e9e de main et sirotez avec vos plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s pour rester rafra\u00eechi et profiter de la saison un peu plus confortablement. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>La fibre ajoute de l\u2019\u00e9quilibre<\/strong>\u2028<br\/>Les fibres ne servent pas seulement \u00e0 votre routine quotidienne. Les l\u00e9gumes r\u00f4tis, les fruits et les grains entiers compl\u00e8tent des plats plus riches tout en ajoutant couleur et croquant \u00e0 votre assiette. Ajouter des fibres \u00e0 vos gourmandises favorise un \u00e9quilibre du microbiome intestinal apporte vari\u00e9t\u00e9 et texture.\u2074  <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prends une pause<\/strong>\u2028<br\/>Les journ\u00e9es charg\u00e9es et les rassemblements sociaux peuvent \u00eatre stressants. Faites une pause pour quelques grandes inspirations, \u00e9tirez-vous une minute, ou sirotez une tasse de th\u00e9 tranquille pour vous remettre en place et profiter de la saison plus calmement.\u00b3 <\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00c9tirer et marcher<\/strong>\u2028<br\/>Apr\u00e8s un repas copieux, il est tentant de s\u2019enfoncer dans le divan et d\u2019y rester. Mais m\u00eame une courte marche ou quelques \u00e9tirements peuvent vous donner de l\u2019\u00e9nergie.  Consid\u00e9rez cela comme une fa\u00e7on de rester actif tout en profitant de vos repas.  <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Attrapez vos Zzz\u2019s<\/strong>\u2028<br\/>Des horaires irr\u00e9guliers ou des nuits tardives peuvent affecter la digestion et l\u2019\u00e9nergie. Tenez-vous \u00e0 des heures de coucher r\u00e9guli\u00e8res quand vous le pouvez et r\u00e9servez-vous du temps pour vous reposer. Dormir suffisamment peut faciliter le plaisir de votre journ\u00e9e.  <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prenez un shot comme un pro \u2014 les probiotiques!<\/strong>\u2028<br\/>Les aliments et boissons riches en probiotiques peuvent soutenir la sant\u00e9 intestinale en plus de vos repas. Les probiotiques vivants Quoriom+ &#x2122; existent sous forme liquide pratique et sont enrichis avec des plantes fonctionnelles. Prenez-le d\u00e8s le matin, le ventre vide, dans le cadre de votre routine.  <\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00c9coute ton instinct<\/strong>\u2028<br\/>Chacun r\u00e9agit diff\u00e9remment aux repas indulgents. Ton instinct est unique et ce qui fonctionne pour une personne peut ne pas fonctionner pour une autre. Porter attention \u00e0 des signaux comme les ballonnements, la lourdeur ou l\u2019inconfort peut vous aider \u00e0 faire de petits ajustements pour garder une alimentation agr\u00e9able sans inconfort inutile.\u2074  <\/li>\n<\/ul>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"862\" height=\"419\" src=\"https:\/\/quoriomplus.ca\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2026\/05\/Make-the-Most-of-the-Season.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3898\" srcset=\"https:\/\/quoriomplus.ca\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2026\/05\/Make-the-Most-of-the-Season.jpg 862w, https:\/\/quoriomplus.ca\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2026\/05\/Make-the-Most-of-the-Season-480x233.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 862px, 100vw\" \/><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong><strong>Profitez pleinement de la saison<\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n<p><strong>Avec un peu de conscience et quelques habitudes simples, vous pouvez savourer les g\u00e2teries, lever un ou deux verres et profiter au maximum de chaque instant.<\/strong><\/p>\n\n<p>L\u2019indulgence n\u2019a pas \u00e0 venir avec de la culpabilit\u00e9. \u00c7a peut venir avec du rire et de la connexion. <\/p>\n\n<p>Alors, vas-y, go\u00fbte une autre bouch\u00e9e, go\u00fbte aux g\u00e2teries et savoure le moment. Avec quelques habitudes conscientes, vous pouvez terminer la saison en vous sentant en harmonie avec votre instinct et pr\u00eat \u00e0 dire : \u00ab Cher Gut, je ne t\u2019ai pas oubli\u00e9. \u00bb <\/p>\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-wide\"\/>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>R\u00e9f\u00e9rences  <\/strong><\/h2>\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Gougoulias C, Sandaradura S, Meng X, Perz AC, Leeds AR, Thomas LV. Changements du microbiote intestinal apr\u00e8s une courte p\u00e9riode d\u2019exc\u00e8s alimentaire, repr\u00e9sentatifs d\u2019une saison des f\u00eates ou d\u2019un festival. Bulletin de science et technologie des aliments : Aliments fonctionnels. janvier 2009; 5(5):51\u20139.   <\/li>\n\n\n\n<li>de Clercq NC, Frissen MN, Levin E, Davids M, Hartman J, Prodan A, et al. L\u2019effet du souper de No\u00ebl avec ses beaux-parents sur la composition du microbiote intestinal. Human Microbiome Journal [Internet]. 2019 ao\u00fbt 13:100058. Disponible sur : <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S2452231719300090\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S2452231719300090<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Brewer JA, Ruf A, Beccia AL, Essien GI, Finn LM, Lutterveld R van, et al. La pleine conscience peut-elle s\u2019attaquer aux comportements alimentaires inadapt\u00e9s? Pourquoi les r\u00e9gimes traditionnels \u00e9chouent et comment de nouvelles id\u00e9es m\u00e9canistes peuvent mener \u00e0 de nouvelles interventions. Fronti\u00e8res en psychologie [Internet]. 10 septembre 2018 [cit\u00e9 le 15 mars 2019];9. Disponible sur : <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC6139346\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC6139346\/<\/a>     <\/li>\n\n\n\n<li>Abdulan IM, Popescu G, Ma\u0219taleru A, Oancea A, Costache AD, Cojocaru DC, et al. Vacances d\u2019hiver et leur impact sur le comportement alimentaire \u2014 une revue syst\u00e9matique. Nutriments [Internet]. 1er janvier 2023 [cit\u00e9 25 octobre 2023]; 15(19):4201. Disponible sur : <a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2072-6643\/15\/19\/4201\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/www.mdpi.com\/2072-6643\/15\/19\/4201<\/a>    <\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Au fil de la saison, elle s\u2019accompagne souvent de nombreuses occasions de se faire plaisir \u2014 plats riches, cocktails et repas de c\u00e9l\u00e9bration. 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